Un nouveau restau à Paris
Vous souhaitez sortir de la cuisine traditionnelle alors courez vite au BRONCO manger la cuisine américaine et plus spécifiquement de la « junk food ». Ce restaurant nouvellement ouvert, le 11 octobre 2013, par trois associés Arnaud Lacombe, fils de Michel et ses amis Cécile et Michel vous accueillerons dans un cadre sobre et confortable. Envie d’entreprendre de trois amis dont deux se connaissent depuis le CM1 et d’aller jusqu’au bout d’un projet qui leur tenait à cœur. Cécile porte la toque et les hommes sont en salle.Bernard et Annie Lacombe, Martine et moi avons testé pour vous. Tout ici est fabriqué maison ou approvisionné par des fournisseurs sévèrement sélectionnés. Une cuisine 100% américaine sans concession. Une carte réduite à dessein, gage de qualité. Nous y avons dégusté d’excellents burgers et autres mets : lobster roll, meat balls, bronco beef burger etc. Gardez-vous pour les desserts, moment prestigieux du repas : le traditionnel Cheese cake, la tarte au chocolat avec ses cacahuètes grillées au caramel, la tourte aux pommes à se pâmer. Même nos grand-mères et mères ne cuisinaient de pareils délices. « Succulesque… »Au delà des incontournables sodas partie intégrante de l’american way of life, une carte de vins succinct, au verre ou à la bouteille, de très grande tenue. De 22h à 2h du matin finissez la soirée au bar en sous sol. Descendez boire un verre, danser et écoutez du reggae, du hip hop, du funk du groove, de la house, de la deep house etc. Des fans de musique viennent chaque soir animer ces soirées qui s’enfoncent dans la nuit.Avant de quitter les lieux jeter un œil au plafond de la salle de restaurant. Une merveilleuse œuvre d’art contemporaine qui à peu de chances d’être mise en vente. Et c’est mieux ainsi. Un plafond qui a une histoire. A quand les James Beard Awards pour le BRONCO ? Petit deviendra grand.http://bronco.fr/ 39 rue des Petites Ecuries 75010 Paris 01 42 47 86 11 Métro : Château d’eau, Bonne nouvelle, PoissonnièreGuy Lacombe 2 décembre 2013 |